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Conférence de J. Bellassen – La cuisine chinoise : une culture, un système, un art
La cuisine est constitutive de l’identité d’un individu et d’une culture, mais la place qu’elle occupe est très différente d’un peuple à l’autre. En Chine, pays qui à bien des égards possède la dimension d’un continent, la cuisine tient une place majeure au sein de la culture chinoise et du […]
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